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마침내 성공했을 때의 그 느낌 콜롬비아 메델린!
몇 년 동안 저는 Medellin의 활기찬 거리 예술과 레스토랑에 대한 멋진 이야기를 들었습니다. 11월에 저는 영원한 봄의 도시에서 시간을 보내고 최고의 음식과 문화를 경험할 수 있도록 초대받았습니다.
나는 썼다 식도락가를 위한 콜롬비아 메델린 가이드 내 데뷔에 TravelAgeWest 매거진 — 그리고 여기에 머무는 동안 저에게 영감을 준 모든 것에 대한 확장된 일기가 있습니다!
Journey Age West 잡지 기사에 쓴 것처럼: “음식 블로거나 셰프에게 세계 최고의 외식 도시에 대해 물어보면 콜롬비아의 메델린이 목록의 최상위에 있을 가능성이 있습니다. 지난 10년 동안 남미 대도시는 미국 달러가 먼 길을 가는 활기찬 음식과 음료 문화.”
나와 DC 기반의 사진 사진작가 알버트 팅(@pootie_ting 인스타그램) 같이 여행갔던
내가 에 머무르는 것을 좋아했다고 말할 수 있습니까? 고급스럽고 세련된 엘시엘로 호텔? 나는 내 목욕을 좋아하는데 조명이 있는 이 독립형 욕조는 Instagrammable 꿈이었습니다.
Medellin에 오시면 El Poblado(밤문화/힙합/고급 지역)에 있는 El Cielo 호텔에 묵으셔야 합니다(제가 가장 좋아하는 호텔 객실 중 하나로 추천합니다. Alibi Zine과의 인터뷰.)
Elcielo Hospitality는 콜롬비아와 미국에서 다양한 레스토랑으로 유명합니다. 따라서 호텔의 룸 서비스는 물론 즐거웠습니다. 나는 아직도 토종 마이크로그린을 곁들인 오믈렛을 회상하고 있습니다. 콜롬비아 아보카도의 듬뿍!
모든 공간은 Medellin의 토착 식물을 최대한 활용했습니다. 산속에 있는 이 남미의 푸른 도시에서 제가 가장 좋아하는 요소 중 하나였습니다.
상층 로비에서 옥상 바까지 이어지는 나선형 계단과 같은 엘시엘로 호텔의 깨끗하고 자연스러운 미학을 사랑합니다…
메델린에 머무는 동안 녹지로 둘러싸인 행복한 곳이었습니다.
나는 Elcielo의 멋진 옥상 수영장에 여러 번 올라와 물에 다리를 담그고 아몬드 우유(그리고 나중에는 피스코 사워)를 곁들인 아이스 콜롬비아 커피를 홀짝였습니다.
만나서 반가웠습니다 Juan Manuel Barrientos 또는 Juanma – 젊은 미슐랭 스타 셰프 Elcielo Hospitality의 기업가입니다. (가족이 운영하는 사업이며 그의 아버지가 운영을 책임지고 있습니다.)
요리사 Barrientos는 그의 Elcielo에서 시각적으로 매력적인 요리, Medellin에 있는 그의 찬사를 받는 고급 레스토랑. (보고타, 마이애미, DC에도 지점이 있습니다.)
애피타이저에는 식용 꽃을 얹은 콜롬비아 옥수수 칩, 금박, Paipa 마을의 치즈 에멀젼, 동물 머리와 함께 제공되는 타피오카 큐브와 같은 작은 물기가 포함되었습니다!
우리는 비트 장미 샐러드와 테이블에서 바로 만든 신선한 옥수수 토르티야 시연을 포함하여 장난기 가득한 비주얼과 함께 17가지 “경험”에 앉았습니다.
“셰프 Barrientos는 유카 빵을 아마존의 생명나무처럼 보이는 형태로 성형하는 것과 같이 토종 제품에 상상력을 더하는 것을 좋아합니다. 접시 사이에 El Cielo는 따뜻한 초콜릿과 커피 찌꺼기로 손을 씻는 것과 같이 눈을 뜨게 만드는 감각적 “순간”을 제공합니다. 손님들은 달콤한 액체를 가지고 놀면서 손가락으로 핥아볼 수 있습니다.”
Elcielo의 살아있는 녹색 벽과 식물 사이에서 열대 느낌.
의 허브가 된 메델린 주변을 계속해서 먹었습니다. 독창적인 식물성 요리. 나는 내 발에서 떨어졌다 카이메 레스토랑티 Sara Barrientos와 그녀의 어머니는 수십 년 동안 식물을 기반으로 운영해 왔습니다.
여성들은 비건 버거와 칵테일뿐만 아니라 엄청나게 맛있는 페스토 야채 파스타와 같은 창의적인 요리에 수년간의 개인적인 경험을 쏟아 부었습니다. Kaime의 콜롬비아 비건 채식 요리는 큰 인기를 얻어 곧 미국 매장을 열 예정입니다.
내 글 더 보기: “콜롬비아는 콜롬비아에서 세 번째로 큰 수출품이며 독특한 시트러스, 초콜릿, 견과류 향이 나는 커피로 유명합니다. 트레킹 아시엔다 산타 이사벨 Medellin에서 차로 약 1시간 30분 거리에 있는 Fredonia의 농장에서 당나귀의 도움을 받아 어떻게 높은 고도에서 커피가 생산되는지 확인하세요.”
커피 농장에서 바라보는 풍경은 잊을 수 없었습니다…
Cuon 레스토랑에서는 Juanma 셰프가 스시 롤과 사케 칵테일과 같은 아시아 요리를 선보입니다.
칵테일 메뉴는 레몬그라스와 패션프루트와 같은 아시아 풍미를 특징으로 하며, 드라이아이스와 불꽃이 포함된 멋진 프레젠테이션을 제공합니다.
Barrientos 셰프의 다양한 요리에 감동… 엘시엘로 환대 그룹 Medellin 최고의 식사 공간인 El Poblado에서 도보 거리 내에 여러 레스토랑이 있습니다. 여기 La Serenissima는 이탈리아어에 중점을 둡니다. 즐겨찾기 (그의 여동생은 세련된 레스토랑/호텔 인테리어 디자인 뒤에 있습니다.)
콜롬비아 커피를 충분히 얻을 수 없습니다… 세계적인 명성에 부응합니다.
수제 파스타와 함께 부라타 피자와 새우를 마음껏 즐겨보세요.
식사를 마친 후 도보 여행을 통해 도시의 예술적인 면을 알게 되어 기뻤습니다.
나는 코뮤나 13 그래피티 투어, 현지인이 이전에 위험했던 동네(지금은 거리 예술 살아있는 캔버스로 변형됨) 주변을 보여줍니다.
Comuna 13은 모든 스타일의 아트 갤러리와 벽화로 가득합니다. 다음은 내가 가장 좋아하는 고딕 양식 중 두 가지입니다.
산자락에 무지개색으로 칠해진 집들이 장관을 이룹니다.
내 네덜란드 땋은 머리는이 Comuna 13 아트 월의 색상과 일치합니다.
Medellin을 여행하는 동안 안전하다고 느꼈습니다. 주변 환경만 잘 살피면 여행자들이 자주 가는 Comuna 13 및 El Poblado/Parque Lleras 같은 곳에서는 문제가 없을 것입니다.
작품의 대부분은 Comuna 13의 활성화와 지역 역사 및 정치 주제를 반영합니다.
저 멀리 정글과 안데스 산맥이 보이는 메델린의 절충적인 스카이라인만큼 좋은 것은 없습니다.
그리고 나는 20세기 콜롬비아 예술가의 “thicc” 조각품을 봐야만 했다. 페르난도 보테로!
구시가지의 보테로 광장(Plaza Botero)에서는 그의 시그니처인 “통통한” 스타일로 만들어진 수십 개의 거대한 청동상 주위를 거닐 수 있습니다. (이 지역은 초라하므로 소지품에 주의하세요.)
Botero는 그의 작품에서 볼륨과 형태를 강조하는 것을 목표로 했습니다.
귀엽고 통통한 동물들이 가장 마음에 들었습니다.
그런 다음 안티오키아 박물관(Museum of Antioquia)에 들러 사악한 그림을 비롯한 보테로의 작품을 더 많이 감상하세요.
보테로의 예술, 특히 종교화에는 초현실주의와 유머의 요소가 있습니다. Medellin의 Museo de Antioquia에서 그의 작품을 보고 팬이 되었습니다!
이 도시는 활기찬 밤 문화와 심야 식사 문화를 가지고 있습니다. 다음은 으스스한 장식입니다. 아구아 프레스카 툴룸 스타일의 멕시코 레스토랑인 Taqueria y Mezcaleria.
토틸라 칩과 수많은 집에서 만든 소스를 곁들인 현지 마이크로 그린을 얹은 과카몰리와 같은 “아보”가 포함된 요리를 주문하세요. 현지 로레나 아보카도는 둥글고 크리미해서 양동이로 먹을 수 있었습니다.
현대적인 멕시코 레스토랑에서는 신선한 제분 옥수수 토스타다와 크리미한 아보카도를 듬뿍 얹은 타코도 제공합니다. 팔로마나 마가리타와 잘 어울립니다.
곳곳에서 발견된 죽은 두개골의 날을 응원합니다. 나와 사진 알버트 팅(@pootie_ting).
우리는 El Peñón de Guatapé로의 드라이브를 포함하여 Medellin 여행에 많은 것을 포장했습니다. 거대한 화강암 바위는 외계인 기둥처럼 보이며 649개의 계단을 올라가면 정상에 도달할 수 있습니다.
El Penon에서 “Stairmaster”를 하는 대신 주변 경관을 감상하고 콜롬비아 길거리 음식을 먹었습니다.
이와 같은 옥상 전망이 있는 Medellin에서 영감을 받지 않을 수 없습니다.
그리고 당신이 돌아서는 곳마다 거리 예술이 있습니다. 다음은 사탄과 고딕 양식의 즐겨찾기입니다. 아기 악마는 얼마나 달콤한가요?
쇼핑도 꼭 해보세요. 제가 가장 좋아하는 오비에도 몰은 에메랄드 보석상으로 유명합니다.
“Kinky” 매장에서 저는 이 귀여운 Baphomet amigurumi(뜨개질 인형)를 사지 않을 수 없었습니다.
사탄은 참으로 어디에나 있습니다… Guatape의 집들은 이 신비한 외계인 오각형 피라미드 벽을 포함하여 밝은 프리즈로 장식되어 있습니다.
Goth 문제에 대해 말하면… 나는 인터뷰를했습니다 체리츄 매거진 일본 고딕 하위 문화, 좋아하는 클럽, 의류 라인 등에 대해.
만세 메델린! 활기차고 따뜻한 도시.
엘시엘로 호텔 루프탑 수영장에서 보낸 나른한 이른 오후를 늘 생각합니다…
신선한 아보카도와 이러한 전망이 있는 편안한 풀사이드.
여기로 돌아와야 해… 아!
Medellin에서 색다른 예술과 식도락 여행을 하는 것에 대해 어떻게 생각하세요? 콜롬비아에 오는 것에 대해 궁금한 점이 있으면 댓글을 남겨주세요.
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